Inhaltsverzeichnis
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Kolostrum ist die dicke Flüssigkeit, die von den Brüsten von Menschen und anderen Säugetieren in den Tagen vor der Milchproduktion produziert wird. Sie stellt die erste Nahrung für neugeborene Säugetiere dar. Kolostrum versorgt das neugeborene Säugetier mit einem hohen Anteil an Antikörpern zur Abwehr von Infektionen und wichtigen Nährstoffen wie Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten, Vitaminen und Mineralien.
Rinderkolostrum ist ein Nahrungsergänzungsmittel von Kühen, das in Pulver-, Kapsel- oder Tablettenform erhältlich ist.
In den letzten 30 Jahren ist die Forschung bezüglich des gesundheitlichen Nutzens von bovinem Kolostrum geradezu explodiert. Hier nur einige der wichtigsten Wirkungen von bovinem Kolostrum, die wissenschaftlich belegt sind:1
Einer der wichtigsten Bestandteile von Kolostrum ist Laktoferrin, ein eisenbindendes Protein mit antimikrobiellen und immunstärkenden Eigenschaften.2 Der Gehalt an Laktoferrin in Rinderkolostrum-Ergänzungsmitteln kann zwischen 0,5 und 20% liegen. Produkte aus bovinem Kolostrum, mit einem standardisierten Lactoferringehalt von 20 % gelten im Allgemeinen als die hochwertigsten Produkte zur Unterstützung des Immunsystems. Lactoferrin ist auch als Nahrungsergänzungsmittel aus gefilterter Milch erhältlich.
Lactoferrin wirkt antibakteriell gegen ein breites Spektrum von Mikroorganismen. Doch von noch größerer Bedeutung ist die jüngste Entdeckung, dass Lactoferrin das Anhaften von Mikroorganismen an menschlichen Zellen verhindert. Diese Aktion ist eine unspezifische Abwehr gegen Infektionen. Lactoferrin verhindert zum Beispiel, dass Viren und andere Mikroben in die Zellen eindringen, indem es ihre Fähigkeit blockiert, sich an die Zellrezeptoren auf der Oberfläche der Wirtszellen zu binden. Lactoferrin hat auch gezeigt, dass es die Virusreplikation unterdrücken kann, nachdem eine Zelle infiziert worden ist.2
Es existieren 16 kontrollierte klinische Studien, in denen Rinder-Lactoferrin bei Infektionen der oberen Atemwege untersucht wurde. Neun dieser Studien wurden in einer Metaanalyse zusammengefasst, um die statistische Signifikanz der Wirkung von Laktoferrin bei RTIs zu erhöhen.3 Diese neun Studien stellten die hochwertigsten verfügbaren klinischen Studien dar. Die Meta-Analyse ergab, dass die Wahrscheinlichkeit, an Atemwegsinfektionen zu erkranken, bei der Verwendung von Rinder-Lactoferrin im Vergleich zur Kontrollgruppe signifikant geringer war. Insgesamt war das relative Risiko einer Atemwegsinfektion um 43 % geringer.
Bovines Kolostrum trägt ebenso zur Vorbeugung von Infektionen der oberen Atemwege bei. In einer Doppelblindstudie mit gesunden Vorschulkindern verringerte Rinderkolostrum (in den ersten 15 Tagen zweimal täglich 500 mg und dann 30 Tage lang täglich 500 mg) die Symptome von HNO-Erkrankungen in der 21-wöchigen Studie um 37 %.4 Die Supplementierung dauerte sechs Wochen, aber die Effekte hielten 15 Wochen lang an. Die Colostrum-Supplementierung bei Vorschulkindern wurde als gut verträglich und sicher eingestuft. Es wurde auch bestätigt, dass Rinderkolostrum bei Erwachsenen vor Harnwegsinfekten schützt.5
Neben Laktoferrin liefert Rinderkolostrum weitere bioaktive Verbindungen, die das Immunsystem unterstützen, z. B. natürlich vorkommende Antikörper, wie die Immunglobuline G1 & G2 (IgG1, IgG2), sowie prolinreiche Peptide (PRP). Rinderkolostrum enthält auch bovine Versionen vieler menschlicher Wachstumsfaktoren, darunter der insulinähnliche Wachstumsfaktor, der transformierende Wachstumsfaktor, der epitheliale Wachstumsfaktor und sogar das Wachstumshormon, das das Muskelwachstum fördern kann.
Bovines Kolostrum muss bei niedriger Hitze verarbeitet werden, um die biologische Aktivität des Lactoferrins sowie der Immunglobuline und anderer Proteine zu bewahren.
Rinderkolostrum ist ein starker Wachstumsförderer von gesundheitsfördernden Bakterien (Probiotika) wie Bifidobakterien und Lactobacillus Arten. Indem es das Wachstum schädlicher Bakterien verhindert und gleichzeitig das Wachstum der nützlichen Bifidobakterien fördert, unterstützt Rinderkolostrum die Entwicklung einer gesunden Darmflora (Mikrobiom).
Rinderkolostrum kann auch dazu beitragen, die Darmbarrierefunktion oder den "undichten Darm" zu verbessern. In einer doppelblinden, placebokontrollierten Studie zeigte eine Supplementierung mit 500 mg Rinderkolostrum oder Placebo (Molke) über 20 Tage, dass Rinderkolostrum die Darmpermeabilität reduziert und den Status der Darmbarriere verbessert.6
Auch wenn einige Studien gezeigt haben, dass bovines Kolostrum zur Verbesserung der körperlichen Leistungsfähigkeit oder der Körperzusammensetzung beitragen kann, waren die verabreichten Dosen recht hoch (z. B. 20 g pro Tag). Die Gesamtheit der verfügbaren Daten, die eine Reihe von Dosen über kurz- und langfristige Zeiträume untersucht haben, spricht nicht für eine Wirkung zur Verbesserung der körperlichen Leistungsfähigkeit.
Dennoch verbietet die NCAA (National Collegiate Athletic Association) in den Vereinigten Staaten die Einnahme von Kolostrum für College-Athleten, und die Welt-Anti-Doping-Agentur rät bei Wettkämpfen auf Elite-Ebene davon ab.7
Es gibt starke Belege dafür, dass Rinderkolostrum die Erhöhung der Darmdurchlässigkeit und oxidative Schäden verhindert, die mit intensivem körperlichen Training einhergehen.8,9 So verringerte die Gabe von Rindercolostrum bei hochtrainierten Frauen die schädlichen Auswirkungen von freien Radikalen und oxidativem Stress durch intensives Training. Dank dieser antioxidativen Wirkung wurde die Entzündungsreaktion nach intensiver sportlicher Betätigung verringert und der Eisenstoffwechsel verbessert. Eine Studie an älteren Menschen bestätigte ebenfalls die antioxidative und entzündungshemmende Wirkung von Rinderkolostrum.10
Rinderkolostrum wird im Allgemeinen von den meisten Erwachsenen und Kindern gut vertragen, wobei in klinischen Studien ein hohes Sicherheitsprofil beobachtet wurde. Da es sich jedoch um ein Milchprodukt handelt, sollten Personen mit einer Kuhmilchproteinallergie (z. B. einer Allergie gegen Kasein oder Molke) es vermeiden, um allergische Reaktionen zu vermeiden. Obwohl Kolostrum in der Regel weniger Laktose enthält als reife Milch, können Menschen mit schwerer Laktoseintoleranz dennoch Verdauungsprobleme bekommen und sollten vorsichtig sein oder laktosefreie Formulierungen wählen.
Die am häufigsten berichteten Nebenwirkungen sind leichte Magen-Darm-Störungen, die oft abklingen, wenn sich der Körper daran gewöhnt. Dazu können gehören:
Viele Gesundheitsexperten bevorzugen Rinderkolostrum als Quelle für Laktoferrin gegenüber dem hochgereinigten Produkt , weil es zusätzliche bioaktive Komponenten enthält, darunter IgGs und prolinreiche Peptide. Bei Verwendung von bovinem Kolostrum ist der Lactoferringehalt zu beachten und entsprechend zu dosieren. Bei einem Rinderkolostrum mit einem Laktoferringehalt von 20% würde die Dosierung beispielsweise 500 bis 1.000 mg Rinderkolostrum ein- bis dreimal täglich entsprechen.
Eine der bequemsten Möglichkeiten, Rinderkolostrum in deine Ernährung aufzunehmen, ist die Verwendung eines Pulvers wie California Gold Nutrition Colostrum.
Hier sind einige beliebte Möglichkeiten, das Pulver in Gerichten und Snacks zu verwenden:
Quellenangaben:
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