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Das Wort "Test" ist wahrscheinlich nicht dein Lieblingswort. Mathetests in der Schule und Bluttests beim Arzt haben diesem Begriff einen ungünstigen Anstrich gegeben. Aber wenn du darüber nachdenkst, sind Tests gut. Sie helfen uns zu lernen, sie helfen uns, uns zu verbessern und sie helfen uns, uns zu schützen.
Wenn es um Nahrungsergänzungsmittel geht, ist das Testen eine absolut gute Sache. Es hilft dem Hersteller zu wissen, dass die Formel korrekt ist, es hilft der Marke, ihre Behauptungen zu beweisen, und vor allem hilft es dir, dem Verbraucher, dich sicher zu fühlen.
Wenn du dich schon immer gefragt hast, wie und warum Nahrungsergänzungsmittel getestet werden, hast du jetzt die Chance, dich auf ein Quiz vorzubereiten. Lass uns den Antwortschlüssel durchgehen!
Die einzige Möglichkeit zu wissen, ob etwas "gut" ist, ist, von einem guten Bezugsrahmen auszugehen. Und das ist die ganze Idee hinter dem Testen. Im Falle eines Nahrungsergänzungsmittels beinhaltet "gut", was es ist und was es nicht ist. Es wird alles schriftlich festgehalten, um es offiziell zu machen, und dies wird der Referenzstandard oder die "Spezifikation", gegen die das Produkt bei jeder Herstellung geprüft wird.
Die Spezifikationen für Nahrungsergänzungsmittel haben mindestens vier gemeinsame Elemente, die sie als "gut" (oder "Qualität" in der Welt der Herstellung) definieren: Identität, Zusammensetzung, Stärke und Reinheit. Innerhalb jeder dieser Kategorien gibt es qualitative (ja/nein) und quantitative (1=1) Möglichkeiten, um eine gute Übereinstimmung mit der Norm zu ermitteln.
Ein einfaches Beispiel ist dein Vitamin-D-Präparat:
Hier kommt das Testen ins Spiel. Jede dieser Eigenschaften steht in der Spezifikation und kann während des Herstellungsprozesses und vor der Auslieferung an dich in einem Labor überprüft werden. Sieh es doch mal so: Der Zweck von Tests ist es, zu beweisen, dass das Etikett deines Nahrungsergänzungsmittels die Wahrheit sagt. Und Einsen sind der einzige Weg, um zu bestehen.
Jedes Mal, wenn du dein Nahrungsergänzungsmittel schluckst, ohne darüber nachzudenken, ob du das bekommst, wofür du bezahlt hast und was deine gesundheitlichen Ziele unterstützen sollte, musst du einem A+ Test danken. Und die gute Nachricht ist, dass die Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) viele Tests vorschreibt und die Noten kontrolliert. Und so bleiben die Marken in der Verantwortung.
Bevor dein Nahrungsergänzungsmittel gemischt, in Kapseln abgefüllt oder in einer Flasche versiegelt wird, wird es getestet. Im Rahmen der "Guten Herstellungspraxis" hat jede Zutat, jede Mischung und jedes regalfertige Produkt seine eigenen Spezifikationen, die erfüllt werden müssen, bevor es zum nächsten Schritt kommt.
Sieht dieser Inhaltsstoff mit der Bezeichnung "Ashwagandha" unter dem Mikroskop genauso aus wie Ashwagandha?
Sind in 2 Kapseln 50 Milligramm Magnesium enthalten, wie auf dem Etikett angegeben?
Kann man in einem Messlöffel deines Proteinpulvers schädliche Bakterien nachweisen?
Ja, ja, und nein? Dieses Produkt ist "gut" zum Mitnehmen.
Aus rechtlicher und sicherheitstechnischer Sicht ist diese Art der Prüfung ausreichend. Aber viele Marken bleiben nicht dabei stehen. Wenn dein Nahrungsergänzungsmittel "glutenfrei" oder "gentechnikfrei" heißt, sollte es diese Behauptung mit Testergebnissen belegen können. Oder sie ordnen zusätzliche Tests an, um Markenwerte wie die "saubere Kennzeichnung" zu untermauern, die umweltbewussten Verbrauchern die Abwesenheit von Pestiziden oder Plastik bestätigt.
Diese Art von freiwilligen Tests wird in der Regel von einem externen Labor durchgeführt, das unabhängig von der Marke oder dem Hersteller ist und kein Interesse an der Art der Ergebnisse hat. Aber die Prüfung durch Dritte wird teuer und schränkt den Umfang und die Häufigkeit dieser Praxis bei jeder Charge ein. Um die Kosten zu minimieren, führen kleinere Marken diese "Nice-to-know"-Tests oft ein- oder zweimal im Jahr durch.
Klingt das Testen von Nahrungsergänzungsmitteln einfach? Oder einfach? Das ist es ganz und gar nicht.
Spezifikationen und Referenzstandards helfen, den Prozess zu rationalisieren, aber jeder Inhaltsstoff und jedes Produkt muss sorgfältig bewertet werden, um zu entscheiden, was getestet werden soll, wie getestet werden soll und wie die Ergebnisse zu interpretieren sind. Mit Tausenden von verschiedenen Inhaltsstoffen in endlosen Kombinationen und in vielen Formen - Kapseln, Tabletten, Softgels, Gummibärchen, Pulver - ist das Testen von Nahrungsergänzungsmitteln hochwissenschaftlich.
Der Laborjargon ist wie eine eigene Sprache, aber hier sind ein paar wichtige Begriffe, die du kennen solltest. Jedes Material (jede Zutat) enthält eine oder mehrere Markerverbindungen, die es einzigartig machen. Und für jeden Marker gibt es eine Methode, ihn zu finden. Wenn Labore Schatzsucher sind, sind Marker ihr Gold und Methoden ihr Kompass.
Kommen wir noch einmal auf unser Vitamin-D-Beispiel zurück. Die Chemiker in den Testlabors verfügen über fortschrittliche Geräte, die die chemische Struktur des Pulvers, das du siehst, mit dem echten Cholecalciferol vergleichen können. Sie können auch die Menge an Vitamin D in einer bestimmten Menge messen, die deiner Portionsgröße entspricht (die Menge des Pulvers in 2 Kapseln). Sie verwenden auch andere Instrumente und Methoden, um potenziell krebserregende Schwermetalle (wie Blei, Quecksilber und Arsen) aufzuspüren.
Ein Biologielabor prüft auf Bakterien, Hefen und Schimmelpilze, indem es eine Probe deines Nahrungsergänzungsmittels in eine Petrischale gibt und auf Wachstum in einem ansonsten sterilen Raum achtet. Jedes Lebenszeichen, das über eine extrem niedrige Schwelle hinausgeht, wird weggeworfen wie verdorbene Milch. Gleichzeitig könnte ein Labor nach dem Leben suchen, wenn dein Nahrungsergänzungsmittel Probiotika enthält. Ob du es glaubst oder nicht, die Labore zählen einfach die lebenden Bakterien in einem Raster und zücken den Taschenrechner, um diese Zahl zu multiplizieren, um eine Schätzung pro Kapsel zu erhalten (keine Sorge, sie machen es ein paar Mal, um ihre Arbeit zu überprüfen).
Während viele Nahrungsergänzungsmittel bekannte Inhaltsstoffe (wie Vitamin D) haben, die leicht zu messen sind, und einfache Formeln, bei denen jeder Inhaltsstoff bei der Bewertung mitmacht, gibt es eine wachsende Liste von Pflanzenstoffen, die eher geheimnisvoll sind.
Die Sache mit den Prüfungen ist, dass sie auf Genauigkeit abzielen. Die feinen Unterschiede in den Arten, Teilen und der Zusammensetzung der Pflanzen machen es schwieriger, sie zu testen. Früher war das Testen viel einfacher, als Multivitamine den Markt beherrschten, aber mit der Explosion des elektronischen Handels und der unaufhörlichen Revolution der Wissenschaft sind neuartige Nahrungsergänzungsmittel jetzt das A und O.
Um mit dem pflanzlichen Boom in der Welt der Nahrungsergänzungsmittel Schritt zu halten, entwickeln die Labore ihre Testmethoden ständig weiter, um bioaktive Verbindungen in Blättern, Blüten, Wurzeln und mehr zu identifizieren und zu quantifizieren. Sogar DNA-Fingerabdrücke sind auf dem Vormarsch, um das Kurkuma-Rhizom von seinem Doppelgänger, der Ingwerwurzel, zu unterscheiden. Aber im Moment ist es nicht ungewöhnlich, dass die Ergebnisse unsicher sind. Und das Puzzle wird noch komplexer, wenn du mehrere pflanzliche Inhaltsstoffe kombinierst.
Während die Labore nach besseren Methoden suchen, um streitlustige Pflanzen zu testen, ist die Qualitätsprüfung eher auf Sicherheit und Konsistenz ausgerichtet. Abgesehen von den leicht zu messenden Vitaminen und Mineralien helfen die Spezifikationen deiner Super-Green-Mischung dabei, sicherzustellen, dass die Formel von Charge zu Charge gleich aussieht, gleich riecht und sich gleich verhält und dass sie die Anforderungen für Verunreinigungen (wie die erwähnten Mikroorganismen und Metalle) erfüllt.
Schulische Tests geben nicht immer ein vollständiges Bild vom Wissen eines Schülers/einer Schülerin. Die SATs versuchen, bei allen Lernenden die gleiche Testmethode anzuwenden, aber jeder Einzelne kann die Qualität seines Wissens auf andere Weise zeigen. Auch bei der Prüfung von Nahrungsergänzungsmitteln geht es darum, einen rationalen, effizienten und kostenbewussten Weg zu finden, um Produkte einheitlich mit einem Gütesiegel zu versehen. Aber der Wert einiger Inhaltsstoffe scheint über das hinauszugehen, was getestet werden kann.
Es ist beruhigend zu wissen, dass dein Nahrungsergänzungsmittel tatsächlich getestet wurde, aber es ist auch hilfreich zu wissen, dass Marken mit Tests werben können. Das Anbringen eines aktuellen Analysezertifikats (Certificate of Analysis, CoA) auf jedem Produkt ist völlig freiwillig und kann sogar irreführend sein. Hinter jedem seriösen Nahrungsergänzungsmittel steht ein CoA, ob du es nun sehen kannst oder nicht; die Veröffentlichung eines CoA ist kein zuverlässiger Indikator für bessere Qualität oder die Überlegenheit einer Marke. Und wenn sie nicht intern testen, sind die meisten Marken nicht in der Lage, ihre Testergebnisse zu veröffentlichen und ihren Hersteller oder Laborpartner zu nennen.
Wenn du dein Programm beginnst oder änderst, solltest du immer deine Hausaufgaben machen und Nahrungsergänzungsmittel von einer vertrauenswürdigen Quelle kaufen. Und wenn du jemals im Zweifel bist, wende dich an den Kundenservice deiner Lieblingsmarke und frage nach! Wenn sie es nicht wissen, ist das wahrscheinlich deine Antwort.
Jetzt, wo wir dich von der guten Seite des Testens überzeugt haben, hier ist das Pop-Quiz! Aber wir werden es dir leicht machen (und nicht deinen Nahrungsergänzungsmitteln):
Quellenangaben:
HAFTUNGSAUSSCHLUSS: Diese Aussagen wurden nicht von der US-amerikanischen Lebensmittel- oder Arzneimittelbehörde FDA geprüft. Die Produkte sind nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten zugelassen.
