Frühzeitige Einführung von Allergenen bei Babys - eine Ernährungsberaterin gibt Ratschläge

Fazit

• Die frühzeitige Einführung von Allergenen wird heute immer häufiger befürwortet: Die Forschung hat sich davon abgewendet, häufige allergene Lebensmittel im Säuglingsalter aufzuschieben.
• Zu den häufigen Allergenen gehören Lebensmittel wie Erdnüsse, Eier, Milchprodukte und Weizen. Diese Lebensmittel werden oft schrittweise und nach und nach eingeführt.
• Timing und Zubereitung sind wichtig: Allergene werden in der Regel in altersgerechten Formen eingeführt, die das Risiko des Verschluckens verringern.
• Die Beobachtung ist ein wichtiger Teil des Prozesses: Eltern und Betreuer/innen werden oft dazu angehalten, nach der Einführung neuer Lebensmittel auf Anzeichen einer allergischen Reaktion zu achten.
• In manchen Situationen kann eine pädiatrische Beratung hilfreich sein: Die Familiengeschichte, Ekzeme oder frühere Reaktionen können Einfluss darauf haben, wie die Allergeneinführung angegangen wird. 

Wenn es darum geht, Kinder zu ernähren, gibt es eine Menge zu tun. Wenn du dich um ein Baby kümmerst, hast du vielleicht schon unterschiedliche Informationen darüber gehört, wann und welche Lebensmittel du einführen solltest, wenn dein Baby bereit ist, feste Nahrung auszuprobieren.

Lebensmittel, die häufige Allergene sind - wie Erdnüsse, Ei und Soja - können zu den einschüchterndsten Lebensmitteln gehören, die man einführen kann, weil man befürchtet, dass das Kind eine allergische Reaktion darauf entwickeln könnte. Das kann dazu führen, dass manche Eltern und Betreuer diese Lebensmittel zunächst meiden. Doch das kann mit hohen Kosten verbunden sein.

Die Forschung über die frühe Einführung von Allergenen entwickelt sich rasant und es lohnt sich, mehr darüber zu erfahren, um die Ernährung deines Kindes zu begleiten und letztendlich seine Gesundheit zu fördern. Im Folgenden erfährst du, was du über die frühe Einführung von Allergenen bei deinem Kind wissen musst.

Wie man dem Baby Allergene zuführt

Wann sind Babys bereit für feste Nahrung?

Laut der American Academy of Pediatrics (AAP) erhalten Babys in den ersten 6 Lebensmonaten alle Nährstoffe, die sie brauchen, entweder durch Muttermilch und/oder Milchnahrung. Zu diesem Zeitpunkt sind sie bereit, auf feste Nahrung umzusteigen - oder auf solche, die eine festere Konsistenz hat, wie z.B. Pürees oder weiche feste Nahrung.

Anzeichen und Symptome dafür, dass ein Baby bereit für feste Nahrung ist, können sein:

• Fähigkeit, den Kopf selbständig hochzuhalten
• Allein oder mit Unterstützung aufrecht sitzen können
• Sie öffnen ihren Mund, wenn du ihnen Essen anbietest
• Sie versuchen, kleine Gegenstände wie Spielzeug oder Futter zu greifen
• Sie führen häufig Gegenstände zum Mund
• Sie zeigen, dass sie schlucken können, indem sie die Nahrung von der Rückseite ihrer Zunge in den Rachen befördern

Babys können bereits im Alter von 4 Monaten für feste Nahrung bereit sein. In diesem Alter geht es eher darum, verschiedene Nahrungsbestandteile kennenzulernen und das richtige Schlucken zu üben, und nicht unbedingt um die eigentliche Ernährung. Beachte, dass es nicht empfehlenswert ist, Babys unter 4 Monaten feste Nahrung zu geben.

Was verursacht Nahrungsmittelallergien bei Babys?

Nach Angaben des National Institute of Allergy and Infectious Diseases entstehen Lebensmittelallergien, wenn das Immunsystem eines Menschen ein Lebensmittel oder einen Stoff in einem Lebensmittel als Gefahr erkennt und eine Schutzreaktion auslöst. Dies kann eine Reihe von Ereignissen im Körper auslösen, die zu leichten bis schweren Symptomen führen können, wie zum Beispiel:

• Erbrechen
• Nesselsucht
• Husten
• Geschwollene Zunge
• Kurzatmigkeit

Eine allergische Reaktion tritt oft innerhalb von Minuten bis zwei Stunden nach dem Kontakt mit dem Lebensmittel auf und kann durch den Verzehr, das Einatmen oder auch nur die Berührung des Lebensmittels verursacht werden.

Das Immunsystem mancher Menschen reagiert übermäßig auf bestimmte Lebensmittelpartikel, weshalb Lebensmittelallergien von Person zu Person unterschiedlich sind und manche Menschen überhaupt keine Lebensmittelallergien haben.

Wann sollte man Babys Allergene geben?

Im Gegensatz zu den alten Ratschlägen von Gesundheitsexperten gibt es keine Beweise dafür, dass das Hinauszögern der Einführung von häufig allergenen Lebensmitteln wie Ei, Erdnuss und Milchprodukte Lebensmittelallergien bei Kindern verhindert. Der Ratschlag, mit der Einführung von hochallergenen Lebensmitteln zu warten, basierte damals eher auf Expertenmeinungen und nicht auf soliden Beweisen. Im Jahr 2008 räumte die AAP jedoch ein, dass es keine überzeugenden Beweise dafür gibt, dass das Hinauszögern der Gabe solcher Nahrungsmittel an Säuglinge Lebensmittelallergien verhindern kann. Im Jahr 2015 führte eine bahnbrechende Studie über Erdnussallergien zu einer vollständigen Umkehrung der alten Ratschläge.

Tatsächlich zeigt die aktuelle Forschung, dass die frühe Einführung von hochallergenen Lebensmitteln - im Alter zwischen 4 und 11 Monaten - die Entwicklung einer Lebensmittelallergie verhindern kann. Das kann daran liegen, dass eine frühe Einführung dazu beitragen kann, das sich schnell entwickelnde Immunsystem des Kindes darauf zu trainieren, das Lebensmittel zu akzeptieren, anstatt negativ darauf zu reagieren. Darüber hinaus haben Forscher herausgefunden, dass die neue Empfehlung der frühen Einführung dazu beigetragen hat, die Prävalenz von Erdnussallergien zwischen 2015 und 2017 um 43 % und die Prävalenz anderer Nahrungsmittelallergien im gleichen Zeitraum um 36 % zu senken. Diese neue Anleitung ist also wichtig.

Wie man Babys Allergene zuführt

Wie bei allen Lebensmitteln, die du einführst, solltest du auch bei den gängigen Allergenen klein anfangen. Dazu gehören Lebensmittel, die die 9 wichtigsten Allergene enthalten, nämlich

1. Milch
2. Eier
3. Fisch
4. Meeresfrüchte
5. Baumnüsse
6. Erdnüssen
7. Weizen
8. Sojabohnen
9. Sesam

Das kann so aussehen, dass du ein Allergen nach dem anderen einführst und mindestens einen Tag wartest, bevor du ein neues Allergen ausprobierst - und dabei auf Symptome achtest. Beginne mit einer kleinen Kostprobe und steigere die Menge allmählich, wenn du sie verträgst.

Zum Glück gibt es auch viele Lebensmittelmarken auf dem Markt, die dich unterstützen.

Hier sind Beispiele von Unternehmen, die sich bemühen, die frühe Einführung von Allergenen zu erleichtern:

• Mission Mighty Me ist ein weiteres Unternehmen mit einem ähnlichen Ziel und Zweck. Diese von einem Kinderarzt entwickelten Bio-Baby- und Kleinkind-freundlichen Puffs sind die ersten ihrer Art, die mehr als 50% Nüsse enthalten, einschließlich Erdnüsse und Baumnüsse. Es gibt sie in leicht zu greifenden Puffs in lustigen Formen wie Sternen und Herzen - perfekt für ältere Babys und Kleinkinder, die mit der Selbstfütterung vertraut sind.
• Happy Baby Organics bietet verschiedene Möglichkeiten, um Lebensmittelallergien zu vermeiden. Ihre Frucht- und Nussbutterbeutel sind ein perfekter Snack für unterwegs, der in pürierter Form direkt aus dem Beutel verzehrt oder den Kleinen mit dem Löffel gegeben werden kann. Nussbutter ist eine gute Quelle für gesunde Fette, die die frühe Gehirnentwicklung deines Kindes unterstützen. Diese Marke bietet auch Bio-Joghurt-Melts oder "Yogis" an, die eine frühe Heranführung an Milchprodukte in einer zartschmelzenden Textur ermöglichen und sich auch als Fingerfood eignen.

Zusammenfassung

Lebensmittelallergien können sowohl für Kinder als auch für ihre Betreuer/innen eine große Herausforderung sein. Wenn du Kinder vor ihrem ersten Geburtstag an häufige allergene Lebensmittel heranführst, kannst du die Entwicklung einer allergischen Reaktion verhindern. Die Verwendung von Produkten wie Allergenpulvern und Lebensmitteln wie Puffs und Beuteln, die hochallergene Zutaten enthalten, sind nur einige Möglichkeiten, dein Kind frühzeitig mit Allergenen in Kontakt zu bringen. 

Quellenangaben: 

1. American Academy of Pediatrics. (2021). Wann du deinem Baby Ei, Erdnussbutter und andere häufige Nahrungsmittelallergene geben solltest. HealthyChildren.org Portal.
2. Centers for Disease Control and Prevention. (2024). Wann, was und wie man Säuglingen und Kleinkindern feste Nahrung gibt. U.S. Department of Health and Human Services.
3. Du Toit, G., Roberts, G., Sayre, P. H., Bahnson, H. T., Radulovic, S., Santos, A. F., Brough, H. A., Phippard, D., Basting, M., Feeney, M., Turcanu, V., Sever, M. L., Gomez Lorenzo, M., Plaut, M., & Lack, G. (2015). Randomisierte Studie zum Erdnussverzehr bei Säuglingen mit Erdnussallergie-Risiko. New England Journal of Medicine, 372(9), 803-813.
4. Ierodiakonou, D., Garcia-Larsen, V., Logan, A., Groome, A., Cunha, S., Chivinge, J., Robinson, Z., Gevale, N., Jarrold, I., Reeves, T., Tagiyeva-Milne, N., Nurse, C., Rego, B., Bartholdi, C., Robinson, S., Leonardi-Bee, J., & Boyle, R. J. (2016). Der Zeitpunkt der Einführung allergener Lebensmittel in die Säuglingsnahrung und das Risiko einer allergischen oder Autoimmunerkrankung: Eine systematische Überprüfung und Meta-Analyse. JAMA, 316(11), 1181-1192. 
5. National Institute of Allergy and Infectious Diseases. (2023). Ursachen von Nahrungsmittelallergien, Präventionsstrategien und diagnostische Leitlinien. U.S. National Institutes of Health.
6. National Research Council. (2017). Einen Weg zur Sicherheit bei Lebensmittelallergien finden: Bewertung der globalen Belastung, Ursachen, Prävention, Mechanismen und Maßnahmen im Bereich der öffentlichen Gesundheit (NCBI Bookshelf Monograph No. NBK435937). National Academies Press.
7. NPR Science Desk. (2025, Oktober 21). Langfristige Ergebnisse von frühen Allergeninterventionen: Eine umfassende Studie zur Erdnuss-Desensibilisierung über zehn Jahre hinweg. National Public Radio.